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Le couteau est un ustensile de cuisine dont aucun passionné de cuisine ne peut se passer. Mais pour pouvoir bien profiter de votre couteau, il est important de l’aiguiser régulièrement. Alors comment réussir à bien aiguiser son couteau et quel est l’intérêt d’un aiguisage réussi ? Éléments de réponse dans cet article.
Quels sont les types d’aiguiseurs de couteau ?
Le couteau figure parmi les ustensiles cuisine les plus incontournables. Difficile d’imaginer un chef ou un passionné de cuisine faire un repas sans avoir besoin de cet accessoire si important. Mais une chose est d’avoir un couteau dans sa cuisine, une autre est qu’il soit en état de bien fonctionner. L’une des attentions dont a besoin un couteau pour bien jouer son rôle, c’est d’être parfaitement aiguisé. La meilleure manière d’avoir son couteau bien affûté, c’est de se doter d’un bon aiguiseur de couteau. Il y a diverses sortes d’aiguiseurs de couteau : l’aiguiseur manuel, l’aiguiseur électrique, le fusil, la pierre. À vous de choisir l’aiguiseur que vous préférez parmi ces différentes catégories. Pour trouver le bon aiguiseur de couteau, il vous suffit de chercher au bon endroit. En faisant des recherches sur le net, vous trouverez l’aiguiseur de couteau qu’il vous faut. Mais comment bien utiliser un aiguiseur de couteau ?
Aiguiseurs de couteau : quel est le mode d’emploi ?
Une fois votre aiguiseur acheté, vous devez l’utiliser convenablement pour avoir un résultat parfait. En fonction du type d’aiguiseur choisi, le mode d’emploi n’est pas le même. Il faut donc utiliser la bonne méthode pour avoir un aiguisage irréprochable. Mais sachez aussi que l’aiguisage dépendra du type de couteau que vous avez. Commencez d’abord par bien inspecter votre couteau pour voir si la lame est encore en bon état. Vous pouvez au besoin, essayer de trancher une tomate bien mûre pour savoir si la lame est encore bien tranchante. Si vous réussissez à faire la coupe sans déformer la tomate, alors votre couteau est suffisamment tranchant. Si ce n’est pas le cas, alors procédez à l’aiguisage en utilisant le matériel convenable. Pour les aiguiseurs manuels et électriques, il vous suffit de passer plusieurs fois la partie à aiguiser dans la fente d’aiguisage. Si vous utilisez un fusil aiguiseur, positionnez la lame de votre couteau sur le fusil puis faites glisser vers le bas. Faites la même chose pour la deuxième face. Nettoyez ensuite la lame pour la débarrasser des particules de métal issues de l’aiguisage.
Quels sont les avantages d’un bon aiguisage de couteau ?
Lorsqu’un couteau est bien aiguisé, l’on a du plaisir à l’utiliser. Un couteau mal aiguisé rend la découpe très fastidieuse. Donc tout bon chef ou tout passionné de cuisine se doit de veiller au bon aiguisage de son couteau. Bien aiguiser votre couteau permet d’avoir la lame dans un état optimal et de le rendre efficace pendant les découpes. C’est une bonne façon d’obtenir de la précision dans la coupe des légumes, viandes ou autres. En clair, bien faire l’aiguisage permet d’utiliser avec aisance votre couteau. Mais il faut aussi savoir choisir l’aiguiseur et connaître le mode d’emploi.
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